合同食品株式会社|素材や調味料にこだわった究極の無添加コロッケ

  Absolute Design株式会社広報部です。今回は弊社代表が取材した合同食品株式会社について記事にします。

1.  合同食品株式会社について

合同食品株式会社

本所在地 : 大阪府豊中市名神口1-15-2

会社URL : https://www.godo-foods.jp/

合同食品株式会社は、大阪府で、コロッケの製造販売を手がける会社様です。

今回の取材では、弊社代表が合同食品株式会社 代表取締役和田友宏様にお伺いした内容を記事にしていきます。

会社の経緯、お父様の会社を継がれた経緯

IT企業で、いずれは独立と野心を抱き、8年程働いていました。

当時、勤めていた会社はブラック企業で、残業も多く、おなかがすいたらコンビニなどでご飯を食べていました。

食には関心がなく、おなかが膨れたらいいと思っていました。

父親が経営していたコロッケ製造会社は、息子が継ぐことはないと思っていたそうですが、父親が病気になり、続けられない状態になってしまったため、手伝うようになりました。

勤めていた会社を辞めずに、8か月くらい続けながら、父の会社を手伝うようになりました。

父と一緒に主要ユーザーの3社をまわっていました。しかし、父が入院し、共に仕事ができなくなっていきました。

その後一人で、父の仕事に関わるようになり、色々な得意先や業者さんを回ったり、挨拶してたりしているうちにコロッケも美味しいく、色々喜んでいただる方もいっぱいいて、このまま辞めてしまうのはもったいないと感じ、後を継ぐ決意をしました。

しかし、違う畑からきたとなると従業員の方の反応は、若造に何ができるんだと冷ややかな反応でした。

当時バブル経済から冷え込んでいった時代、急速に業績が悪化していき、お父様の病状も悪化していき、この先どうなるのかという状態でした。

このような状態で和田社長が向かっていった先は…

それでは、次に合同食品株式会社のコロッケを紹介させていただきます。

合同食品株式会社

① じゃがいもや玉ねぎといった野菜類は、自然農法や有機栽培などで育てられた安心・安全なものを厳選。

② 味付けに使う塩や醤油といった調味料も、化学的に造られたものは使用していない。

⇒ では、どうして食品に添加物を使用する必要があるのか？

 (2)   コロッケに食品添加物は必要？

① 食品添加物を使用しなくても、素材本来の自然で優しい味わいが楽しめる。

② 食品添加物を使用することで、製造コストを下げられるため使用している。

③ 化学調味料などを使えば、インパクトのある風味のコロッケを安く作ることができる。

⇒ 無添加にする分、コストが通常より少し掛かってしまうが、

　無添加の究極のコロッケを味わえる！！

 (3)  無添加コロッケの製造の経緯

先代のお父様が経営されていた時は、無添加コロッケではなかったが、当時としては中身にこだわっていて、コロッケ専門メーカーならではの強みと探求しているところはあった。

添加物も知らなかった状態だったが、ある人から、

「添加物を使わないコロッケができるのか」という質問があった。

色々情報収集している中で、日本の食は添加物を使えば安価には作れるが、人の食の安心・安全に疑問を持ち始めた。

食品メーカーとして、儲からないといけないという現状ではあったが、安心・安全を二の次にしてもいいのかいう疑問をもった。

添加物を使わず、調味料、食材、一つひとつできる限りこだわりを持つということは、食品メーカーとしての責任ではないかと強く思った。

この無添加コロッケを広げるために、自社で直営店を作った。

無添加の素材は、食の学校の勉強会に誘っていただき、こだわりを持った農家の方々、生産者の方々がおられ、交流していく中で、色々な出会いがあった。

そして、その学校の先生にコロッケに使う食材に携わっている方々を紹介していただき、食材探しをした。

様々な食材にたどり着き、無添加コロッケが完成した！！

3.  和田社長の思い

今後の目標として、無添加コロッケで全国制覇を目指す！そして、皆様の健康と地球の健康を達成することも目指しているそうです！

2030年までには、農業から拡張していく。健康に気を遣うこと、食の安心を広めていき、仲間造りをしていきたい、

そして、2030年から人、地球を健康にしていく活動に入っていきたい、

食のテーマパークを造りたいとすてきな夢を語ってくださいました。

人の健康、地球の健康の伝道者としてやっていきたいと語ってくださった社長！

4.  実際に合同食品株式会社様のコロッケを味わってみて

広報部担当の私自身、合同食品株式会社のコロッケを実際に味わってみて、

素材のそのものの味、じゃがいもの味がしっかりとして、すごく優しい味わいが広がっていきました。今まで食べていた味、おいしいと思っていた味は、化学調味料等の味であることがわかった瞬間でもありました。

無添加で、素材や調味料にこだわって作られた究極のコロッケ、是非とも皆様も一度お試しください。

合同食品株式会社 和田社長に、ラジオに出演していただきました！

〈合同食品株式会社紹介番組情報〉

FM奈良81.4MHz

2023年5月14日第148回放送「ゆるべーる　～心に虹の架け橋を～」

2分32秒～の部分で合同食品株式会社 和田社長に登場していただいています。

視聴はこちらから↓

今回は、弊社代表が取材した合同食品株式会社をご紹介させていただきました。

合同食品株式会社様、取材にご協力いただきありがとうございました。